La clandestina: Cocinando en la clandestinidad a cocinar en la legal

por Gustavo Bueno/ diario el Estratega

Siempre es grato escribir para promocionar y difundir emprendimientos, pero este caso tiene un sabor distinto, conocer esta idea de negocio y ver su desarrollo en el tiempo no es común, sin embargo estos chicos y en especial el Rusio, como le decimos sus amigos no es raro, tanto su trabajo realizado a través de la fundación del parque cordillera y Hualo, han plasmado un trabajo característico de objetivos, metas y plazos, demostrando así que es mejor ejecutar lo planificado , que cantinflar como muchos que solo se quedan en ideas y fantasías.

El concepto de su gastronomía no es nuevo, pero distinto en su concepción y ejecución, es aquí es donde el valor agregado y la ventaja comparativa respecto a otros negocios similares marca la diferencia.

Primero la juventud y el trabajo asociado con una mirada con proyección y reinversión son claves para mantenerse en ir creciendo en el mercado.

Segundo, la claridad y necesidad de cocinar con productos saludables que mejoren o mantengan la buena salud de sus clientes y que no se vea , como alimentación chatarra.

Tercero

Darle categoría a sus presentaciones como si fuesen platos de restaurantes de hoteles de 5 estrellas.

Acá les dejo una breve entrevista realizada a uno de los dos socios Cristhofer Rebolledo Andaur.

LA CLANDESTINA LINANRES
La clandestina Linares es un emprendimiento que surgió en Pandemia, la idea surge a raíz del amor por la buena y sana alimentación, y con la motivación de crear un espacio en Linares para quienes disfrutan de la comida vegetariana. Está idea surge en la pieza vacía de la casa, de un sueño de Patricio Alcarruz y Christopher Rebolledo, ambos socios de este emprendimiento, amigos de liceo que a esta altura de la vida ya son como hermanos.

¿Por qué el nombre de La Clandestina?

Comenzamos vendiendo desde nuestro hogar en un espacio muy reducido, sin patente, sin permisos, lo que nos llevo a pensar que nuestro espacio era “CLANDESTINO”, por lo que nos quedamos con ese nombre, pero lo cambiamos a “CLANDESTINA” para darle un aire más femenino y armonioso. El Concón de nuestro logo representa lo clandestino, la noche en el bosque, la sutileza, lo elegante, lo natural, somos férreos defensores de la naturaleza y amamos el bosque, por lo que no podía dejar de estar presente en nuestra marca que nos va representar por muchos años.

Pizzas estilo napolitana, de masa delgada y bordes inflados y crujientes, siempre con vegetales fresco y queso de primera, también tenemos CALZONE una receta italiana que en buen chileno diríamos UNA EMPANA DE PIZZA Tenemos Sándwich en pan Ciabatta 100% hecho por nuestro panadero, diferentes variedades con hamburguesas de lentejas, Para acompañar tenemos jugos naturales y kombucha, bebida 100% natural. Además, diariamente tenemos pan marraqueta para la once.
¿Por qué preferir nuestros productos?
Alimentos 100% saludables, trabajamos nuestras masas a fermentación natural, usamos solo vegetales frescos, nada congelado, ponemos amor y cariño en cada preparación para levar a tu hogar un alimento artesanal que ayude a fortalecer el sistema inmunológico. Comer en clandestina es comer saludable.

Estamos en Valentín Letelier #472 alameda de Linares, entre Chacabuco y Manuel Rodríguez, atendemos de MARTES A DOMINGO de 13: a 22 horas. También tenemos delivery por si no quiere moverse de su hogar.
Contáctanos a ´56934612076 o búscanos en Instagram por @Laclandestinalinares